天天高檔西餐？ 韓劇“歧視”韓餐
朝鮮日報實習記者 Kim Na-ra (2009.12.28 16:30)
國家安全局局長和一名部下衣冠楚楚地坐在日式餐廳的單間。兩人密談時，餐桌上擺放著華麗的生魚片。這是11月26日播出的KBS電視劇《IRIS》的一個 場景。在11月19日播出的SBS電視劇《原來是美男》中，男主角——偶像派歌手泰京（張根錫飾）和“高美女”（朴信惠飾）用餐的地方也是看起來很美味的 日式壽司店。
雖然 “韓餐世界化”正在成為一股潮流、韓餐的價值也在日益提高，但韓劇卻依然不重視韓餐。本報對《妻子歸來》、《活得開心》、《不要猶豫》、《不能停止》等4 部電視劇的劇本進行了研究，結果發現外出用餐的場景共有13次，而用餐地點分別為西餐廳7次、韓餐廳3次、日式餐廳2次、中餐廳1次。
◆西餐有品位 韓餐檔次低？
SBS電視臺每日劇《妻子歸來》（晚7點15分）在10集中出現了3次賓館西餐廳、2次日式餐廳和1次中餐廳。根本見不到韓餐的影子。MBC電視臺每日劇《活得開心》則播出了2次在西餐廳和1次在韓餐廳用餐的場景。
在表現飲食的方式上，也就是在內在形象上，韓餐所受到的“怠慢”更為突出。劇中把西餐廳和日式餐廳描寫成高層官員、企業代表和富豪們密談或進行社交的場所，相反韓餐廳則成了個體戶和工廠管理者等“平民”出沒的地方。
《妻子歸來》中的企業總裁和畫廊代表為了商量子女的婚事和事業問題，兩次在日式餐廳見面。《活得開心》中的主人公民秀相親的地方是酒店餐廳，富家千金羅麗 則常常出沒於清潭洞的西餐廳。《活得開心》中醫院院長夫人的早餐是洋蔥湯和麵包等西式早午餐的形式，而工廠廠長家則以魚和炒年糕條等為主。韓餐多被描寫成 無需太多禮節和講究的飲食，如，在院子吃的烤五花肉（SBS的《不要猶豫》）、隨便盛到湯鍋蓋上就吃的速食麵和躲在廚房角落偷偷吃的拌飯（MBC的《活得 開心》）等。“西餐高雅簡約，韓餐平凡低級”這種模式化的描寫正充斥著螢屏。
◆劇中場面在現實中上演
“西餐才登得了大雅之堂”在現實生活中也被奉為金科玉律。現在舉辦婚禮的19家特級酒店中，西餐是必不可少的，既提供西餐又提供韓餐的只有柏悅、梅菲爾 德、萬豪、樂天酒店世界、樂天酒店、首爾希爾頓、喜來登華克山莊、文藝復興和格蘭德洲際9家酒店（其中6家還提供中餐）。其餘的10家只提供西餐。除了首 爾柏悅酒店和首爾希爾頓酒店之外，還附加條件要求預訂菜品和人數不能太多。
只為100名以下小型婚宴提供韓餐的樂天酒店說：“韓餐的各種小菜花樣多，還有味兒，不好做。”JW萬豪飯店婚宴預訂組的Jeon Ji-eun說：“我們一個月大約承辦10次婚宴，可最近6個月沒辦過一次韓餐婚宴。”提供韓餐大多比其他餐每人多收5000到1萬韓元。
供餐企業的人也說，顧客看好西餐的現象很明顯。“四季晚餐”的Kim Gyeong-hun組長說：“提供韓餐自助餐或韓餐套餐的情況一年不過四五次。只有五六十歲的顧客或招待外國客人時才選擇韓餐。”
但消費者對韓餐婚宴的反應還算不錯。32歲的樸某說：“在婚宴上集體吃的牛排之類的西餐還不如一般餐廳，吃起來乾巴巴的。可是排骨湯（galbi tang，Short Rib Soup）之類的韓餐既清爽又可口。”同時提供韓餐和西餐的Ellui婚宴相關人士說：“參加婚禮的老人都看好韓餐，在試吃、商談的過程中常有改訂韓餐的 情況。預訂人的6成選擇韓餐。”
◆韓餐世界化的另一個絆腳石
對韓餐的歧視被認為是韓餐世界化的又一個絆腳石。正在起著“韓流先鋒”作用的電視劇對韓餐充滿“歧視”。電視劇《IRIS》計畫向16個國家出口，《原來 是美男》沒播放就賣給了日本。《大長今》出口到中國、東南亞以至美國，掀起了一股韓餐熱潮，可現在在韓國“怠慢韓餐”卻達到了頂點。
雖然 “韓餐世界化”正在成為一股潮流、韓餐的價值也在日益提高，但韓劇卻依然不重視韓餐。本報對《妻子歸來》、《活得開心》、《不要猶豫》、《不能停止》等4 部電視劇的劇本進行了研究，結果發現外出用餐的場景共有13次，而用餐地點分別為西餐廳7次、韓餐廳3次、日式餐廳2次、中餐廳1次。
◆西餐有品位 韓餐檔次低？
SBS電視臺每日劇《妻子歸來》（晚7點15分）在10集中出現了3次賓館西餐廳、2次日式餐廳和1次中餐廳。根本見不到韓餐的影子。MBC電視臺每日劇《活得開心》則播出了2次在西餐廳和1次在韓餐廳用餐的場景。
在表現飲食的方式上，也就是在內在形象上，韓餐所受到的“怠慢”更為突出。劇中把西餐廳和日式餐廳描寫成高層官員、企業代表和富豪們密談或進行社交的場所，相反韓餐廳則成了個體戶和工廠管理者等“平民”出沒的地方。
《妻子歸來》中的企業總裁和畫廊代表為了商量子女的婚事和事業問題，兩次在日式餐廳見面。《活得開心》中的主人公民秀相親的地方是酒店餐廳，富家千金羅麗 則常常出沒於清潭洞的西餐廳。《活得開心》中醫院院長夫人的早餐是洋蔥湯和麵包等西式早午餐的形式，而工廠廠長家則以魚和炒年糕條等為主。韓餐多被描寫成 無需太多禮節和講究的飲食，如，在院子吃的烤五花肉（SBS的《不要猶豫》）、隨便盛到湯鍋蓋上就吃的速食麵和躲在廚房角落偷偷吃的拌飯（MBC的《活得 開心》）等。“西餐高雅簡約，韓餐平凡低級”這種模式化的描寫正充斥著螢屏。
- ▲ SBS電視劇《原來是美男》中主人公們在旋轉壽司店裏吃午餐的場面（左）和MBC電視劇《活得開心》中早餐吃麵包和沙拉的場面。/ 照片=SBS和MBC電視臺提供
“西餐才登得了大雅之堂”在現實生活中也被奉為金科玉律。現在舉辦婚禮的19家特級酒店中，西餐是必不可少的，既提供西餐又提供韓餐的只有柏悅、梅菲爾 德、萬豪、樂天酒店世界、樂天酒店、首爾希爾頓、喜來登華克山莊、文藝復興和格蘭德洲際9家酒店（其中6家還提供中餐）。其餘的10家只提供西餐。除了首 爾柏悅酒店和首爾希爾頓酒店之外，還附加條件要求預訂菜品和人數不能太多。
只為100名以下小型婚宴提供韓餐的樂天酒店說：“韓餐的各種小菜花樣多，還有味兒，不好做。”JW萬豪飯店婚宴預訂組的Jeon Ji-eun說：“我們一個月大約承辦10次婚宴，可最近6個月沒辦過一次韓餐婚宴。”提供韓餐大多比其他餐每人多收5000到1萬韓元。
供餐企業的人也說，顧客看好西餐的現象很明顯。“四季晚餐”的Kim Gyeong-hun組長說：“提供韓餐自助餐或韓餐套餐的情況一年不過四五次。只有五六十歲的顧客或招待外國客人時才選擇韓餐。”
但消費者對韓餐婚宴的反應還算不錯。32歲的樸某說：“在婚宴上集體吃的牛排之類的西餐還不如一般餐廳，吃起來乾巴巴的。可是排骨湯（galbi tang，Short Rib Soup）之類的韓餐既清爽又可口。”同時提供韓餐和西餐的Ellui婚宴相關人士說：“參加婚禮的老人都看好韓餐，在試吃、商談的過程中常有改訂韓餐的 情況。預訂人的6成選擇韓餐。”
◆韓餐世界化的另一個絆腳石
對韓餐的歧視被認為是韓餐世界化的又一個絆腳石。正在起著“韓流先鋒”作用的電視劇對韓餐充滿“歧視”。電視劇《IRIS》計畫向16個國家出口，《原來 是美男》沒播放就賣給了日本。《大長今》出口到中國、東南亞以至美國，掀起了一股韓餐熱潮，可現在在韓國“怠慢韓餐”卻達到了頂點。
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